Фото: xa.gov.cn
Сиань - это не только Терракотовая армия и древние стены. Это оживленные рынки, где ароматы специй смешиваются с голосами торговцев, узкие переулки, хранящие историю тысячелетий, и блюда, в которых вкус традиций. Как увидеть город глазами местного жителя, избежать туристических клише и попробовать лучшее из сианьской кухни? Travelpress.kz беседует с Хоу Линхуэй - студенткой Northwest University и коренной жительницей города.
Сиань, где история живёт в каждом квартале
Что делает этот город таким особенным для туристов?
Сиань, ранее известный как Чанъань, уже более 3000 лет является сердцем китайской цивилизации. Будучи столицей тринадцати династий, он стал свидетелем взлётов и падений великих империй, оставив невероятное культурное, архитектурное и традиционное наследие. Город был отправной точкой Великого шёлкового пути, что сделало его местом встречи различных культур, религий и торговли. Сегодня туристы могут ощутить дыхание истории, прогуливаясь по его древним улицам, исследуя величественные достопримечательности и пробуя блюда, рецепты которые передаются веками.
Фото: xa.gov.cn
Какие скрытые жемчужины стоит посетить?
Хотя Terracotta Army (Терракотовая армия) — обязательный пункт программы, в Сиане есть множество других мест, достойных внимания. Ancient City Wall (Древняя городская стена) протяжённостью 13,7 км является одной из лучших сохранившихся крепостных стен Китая. Прогулка или велосипедная поездка по её вершине открывает потрясающие виды на сочетание старинной и современной архитектуры города. Bell Tower (Колокольня) и Drum Tower (Барабанная башня), расположенные в центре Сианя, особенно красивы в ночное время, когда они освещены огнями, демонстрируя великолепие эпохи династии Мин.
Фото: Колокольня
Фото: Барабанная башня
Для тех, кто хочет окунуться в местную культуру, отличным вариантом будет историческая улица Shuyuanmen Street (Шуяньмэнь). Это участок между Южными воротами и воротами Вэньчан древней городской стены. Центром этой области является Guanzhong Academy (Академия Гуаньчжун), где объединены древняя культура, каллиграфия и искусство, что делает это место идеальным для знакомства с историческим и культурным очарованием города.
Посещение Huaqing Palace (Дворец Хуацин) позволит не только насладиться красивыми пейзажами, но и узнать о легендарной любви императора Сюаньцзуна и его возлюбленной Ян Гуйфэй. Дворец расположен у подножия Lishan Mountain (горы Лишань) и включает императорские горячие источники и элегантные сады.
Для более спокойного отдыха подойдут Small Wild Goose Pagoda (Малая пагода диких гусей) и Shaanxi History Museum (Музей истории Шэньси), где можно узнать больше о буддийском наследии города и истории династии Тан.
Вкус Сианя
Сиань славится своей уличной едой. Какие блюда обязательно стоит попробовать?
- Yangrou Paomo (羊肉泡馍) – насыщенный суп с бараниной, подаваемый с разорванным вручную хлебом, который впитывает ароматный бульон.
Фото: nwpu.edu.cn
- Biangbiang Noodles (biangbiang面) – толстая лапша, напоминающая ремни, подаётся с чесноком, уксусом и острой пастой. Название происходит от звука, который издаёт лапша при ударе о стол во время приготовления.
Фото: nwpu.edu.cn
- Roujiamo (肉夹馍) – часто называют «китайским бургером». Это тушёное мясо с пряностями, завернутое в хрустящую лепёшку.
Фото: nwpu.edu.cn
- Zenggao (甑糕) – сладкий паровой рисовый пирог с красными бобами и финиками.
- Hulatang (胡辣汤) – пряный суп с говядиной, овощами и тофу, популярное блюдо на завтрак.
Какой рынок или ресторан вы бы порекомендовали?
Лучшее место для знакомства с кухней Сианя — Yongxingfang Market (Юнсинфан), где местные повара готовят традиционные блюда прямо на глазах у посетителей. Также стоит посетить Muslim Quarter (Huimin Street) (Мусульманский квартал), где можно попробовать шашлыки из баранины, свежие хурмовые лепёшки и другие угощения. Тем, кто хочет менее туристического опыта, стоит отправиться на Sajinqiao Market (рынок Сацзинцяо), где местные жители завтракают свежей лапшой, соевым молоком и закусками.
Фото: xa.gov.cn
Советы путешественникам
Когда лучше всего посетить Сиань и почему?
Весна (март-май) и осень (сентябрь-ноябрь) — идеальные сезоны для поездки. Погода в это время мягкая и комфортная для прогулок по городской стене и посещения Терракотовой армии. Лето бывает очень жарким, а зимой холодно, но снег придаёт старинным крышам города особое очарование.
Фото: xa.gov.cn
Как лучше всего прочувствовать город как местный житель?
Самый удобный способ передвижения — метро, так как главные достопримечательности, такие как Bell Tower и Big Wild Goose Pagoda (Большая пагода диких гусей), находятся рядом с основными станциями. Велосипедная прогулка по Ancient City Wall позволяет увидеть город с уникального ракурса, а вечерняя прогулка по Datang Everbright City погружает в атмосферу ночной жизни с культурными представлениями и яркими огнями. Чтобы прочувствовать Сиань по-настоящему, стоит проснуться пораньше и посетить Sajinqiao Market, где продают свежую лапшу, соевое молоко и разнообразные закуски.
Фото: Datang Everbright City
За пределами Сианя
Какие другие направления в Китае стоит посетить?
- Luoyang (Лоян) – знаменит Longmen Grottoes (пещерами Лунмэнь), где находятся одни из самых впечатляющих буддийских рельефов Китая.
- Chengdu (Чэнду) – известен своими чайными, неспешной атмосферой и заповедником с гигантскими пандами.
- Guilin (Гуйлинь) – поражает своей природной красотой, включая карстовые горы и живописные реки.
- Dunhuang (Дуньхуан) – город на Великом шёлковом пути, где можно увидеть знаменитые Mogao Caves (пещеры Могао) с древними буддийскими фресками.
Какое ваше любимое место в Китае за пределами Сианя?
Моё любимое место — город Zhenjiang (Чжэньцзян) в провинции Цзянсу. В нём есть что-то поэтичное: туманные холмы возвышаются над Yangtze River (рекой Янцзы), а звон колоколов храмов разносится по улицам. Прогулка по древней Xijin Ferry Street (улице Сицзинь) с её каменными дорожками и чайными домиками напоминает путешествие во времени. А Jinshan Temple (храм Цзиньшань), стоящий над водой, связан с легендой о Белой змее, что придаёт городу особую атмосферу.
Личное мнение
Что вам больше всего нравится в жизни в Сиане?
История и современность здесь гармонично сосуществуют. Можно начать день с чая в традиционном дворе, затем пообедать на уличном рынке, а вечером насладиться шоу танцевальной труппы династии Тан.
Если бы вам пришлось описать Сиань тремя словами, какими бы они были?
Исторический, вкусный, живой.
Читайте также: От работы в парке аттракционов до путешествия по США
