Туристы выбирают направления не только по достопримечательностям, но и по местной кухне. Согласно опросу Hankyu Travel, две трети японских путешественников ориентируются на гастрономию при планировании поездки, передает TravelPress.kz. Представляем 10 префектур Японии, которые признаны лучшими для гурманов.
По данным исследования, проведённого среди 559 взрослых японцев, еда является ключевым фактором при выборе путешествий внутри страны. Лишь 10% опрошенных заявили, что кухня не влияет на их маршрут.
10. Префектура Мияги
Фото: Japanese taste
Главное блюдо региона - гютан (жареный говяжий язык), который особенно популярен в Сендае. Также в Мияги стоит попробовать зунду (пасту из зелёных соевых бобов) и свежие устрицы из залива Мацуcима.
9. Префектура Кагава
Кагава известна своей лапшой сануки удон. В регионе можно найти рестораны, где удон подают с утра до позднего вечера, а зимой готовят его особый вариант - шиппоку удон с сезонными овощами.
8. Префектура Кагосима
Фото: HISКулинарная визитная карточка Кагосимы - чёрная свинина куробута, которую подают в горячих блюдах. Здесь также готовят сацума-агэ (жареные рыбные котлеты) и сётю из сладкого картофеля.
7. Префектура Тояма
Фото: Dotdash Meredith Food Studios
Префектура славится морепродуктами, особенно жирным зимним желтохвостом (бури). Ещё одно знаковое блюдо региона - "чёрный рамен Тоямы" с насыщенным соевым бульоном.
6. Префектура Осака
Фото: funco
Осака известна как кулинарная столица Японии. Здесь популярны тако-яки (шарики с осьминогом), окономияки (японские блинчики) и тэкчири - горячий горшок с рыбой фугу.
5. Префектура Киото
Фото: japanesecooking
В Киото стоит попробовать юдофу (тёплый тофу в бульоне из комбу) и нишин соба (гречневую лапшу с сушёной сельдью). Город также знаменит десертами с матча из выращенного в Удзи чая.
4. Префектура Исикава
Фото: expedia
Расположенная на северном побережье Хонсю, Исикава славится морепродуктами, а особенно крабами и суши. В Канадзаве находится рынок Омитьо, который часто называют "кухней Канадзавы" - здесь можно попробовать свежайшие морские деликатесы. Кроме того, в префектуре производят говядину Ното - нежную и сочную, но при этом менее дорогую, чем знаменитая говядина Кобе.
3. Префектура Окинава
Фото: takas-kitchen
Окинава - самый южный регион Японии, расположенный в субтропическом климате, что отразилось и на её кухне. Здесь популярны блюда с горькой дыней (гоя-чампуру), сытные лапшичные супы с тушёными рёбрышками (соки соба), а также экзотические деликатесы вроде свиных ножек. Любители сладкого оценят десерты из таро, традиционные пончики сата-андаги и мороженое местного бренда Blue Seal. Кроме того, Окинава - единственное место в Японии, где можно найти онигири со спамом, блюдо, оставшееся с времён американского присутствия на островах.
2. Префектура Фукуока
Фото: allaboutjapan
Благодаря расположению на северном побережье острова Кюсю, Фукуока предлагает отличные морепродукты, включая ментайко - пряную икру трески, которую здесь подают с рисом или заворачивают в суши. Но главной гастрономической достопримечательностью региона остаётся Хаката рамен. Этот вариант рамена готовится с тонкой упругой лапшой и насыщенным бульоном из свиных костей (тонкоцу). Лучше всего пробовать его в уличных ларьках-ятаи в районе Хаката, где можно не только насладиться едой, но и прочувствовать местную атмосферу.
1. Префектура Хоккайдо
Фото: byfood
Самый северный регион Японии славится своими продуктами. Огромные сельскохозяйственные угодья делают Хоккайдо лучшим местом для выращивания кукурузы и картофеля, а развитое молочное хозяйство обеспечивает страну сливочным маслом, сыром и мороженым. Холодные воды вокруг острова способствуют вылову качественных крабов, а также морских ежей (уни) и икры лосося (икура), которые гурманы считают лучшими в стране. Помимо морепродуктов, в Хоккайдо стоит попробовать местное карри-суп (жидкий и более пряный, чем обычное японское карри) и знаменитую баранину "Дзингисукан", приготовленную на гриле.
По результатам опроса, гастрономическое разнообразие остаётся важным критерием при выборе направления путешествий. Весной многие регионы Японии предлагают сезонные деликатесы, а мягкий климат делает путешествия комфортными.
Читайте также: Как сэкономить на путешествии по Корее. Полный гайд по Сеулу