Рейтинг ресторанов и баров 50 Best Discovery составляется на основе оценок более 1100 международных экспертов индустрии. Это кулинарные авторы и критики, шеф-повара, рестораторы и гурманы со всего мира.
Чтобы попасть в этот престижный список, ресторан или бар должен набрать значительное количество голосов экспертов или войти в один из региональных рейтингов. Номинации выдвигаются по инициативе 50 Best. Заведения со своей стороны не могут подавать заявки на участие в рейтинге.
Критики 50 Best назвали расположенный в Астане ресторан Qazaq Gourmet изысканной интерпретацией традиционной казахской кухни в великолепном зале в алых и оранжевых тонах с куполообразным потолком, люстрами и россыпью исторических национальных костюмов и ремесленных изделий.
Особо отмечены заслуги шеф-повара Артема Канцева:
«Поставив своей миссией сохранение чистоты гастрономического наследия Казахстана, шеф-повар Артем Канцев объездил всю страну, изучая региональные традиции, местные продукты и сезонные особенности.
Соавтор книги "Высокая кухня Астаны", Канцев известен своими креативными блюдами - нежными мантами из баранины и тыквы, ягнятиной с копченым баклажаном, финиками и соусом наршараб, а также множеством фирменных блюд из конины и телятины, которые заставляют гостей по-новому взглянуть на богатое кулинарное наследие Казахстана.»
В завершение трапезы эксперты рекомендуют отведать ассортимент казахских сыров, фрукты или сорбеты и дижестив из барного меню Qazaq Gourmet, в котором есть все: от зеленого чая до граппы, шампанского и коктейлей.
50 Best Discovery - это база данных о заведениях питания, которая составляется авторитетным изданием William Reed, основанным в 1862 году. Она представляет собой расширенную версию ежегодного рейтинга ресторанов и баров 50 Best. Все заведения, представленные в 50 Best Discovery, получили оценки экспертов, составляющих рейтинги 50 лучших ресторанов мира, 50 лучших баров мира, 50 лучших отелей мира, а также региональных рейтингов.
Подборка 50 Best Discovery формируется на основе результатов пяти ежегодных рейтингов 50 Best, и не ограничивается только лишь элитными ресторанами высокой кухни - рейтинг представляет собой разносторонний спектр заведений по всему миру: от небольших локальных баров до грандиозных изысканных ресторанов.
Читайте также: Топ ресторанов казахской кухни, которые стоит посетить туристам.
