В Алматы завершилось юбилейное издание международного проекта In the Kitchen, объединившего высокую гастрономию, современное искусство и образовательные инициативы для будущих специалистов индустрии гостеприимства.
В течение трёх дней гости участвовали в иммерсивном гастро-перформансе, где свои авторские блюда представили Доминик Сато и Фабио Тоффолон - шеф-повара трёхзвёздочного ресторана из Швейцарии. К проекту присоединилась и кондитер ресторана The Japanese (2 звезды Michelin) Йошико Сато.
Специальным гостем стал австрийский художник Норберт Бруннер, известный своими интерактивными зеркальными инсталляциями. Он представил арт-объект и лично пообщался с публикой, рассказав о своей философии и творческих подходах.
Концепция события была посвящена идее осознанного проживание момента и вдохновлена японской философией ichi-go ichi-e, подчёркивающей уникальность каждого мгновения.
Особое внимание организаторы уделили образовательной программе.
Студенты Алматинского технологического университета посетили бесплатные мастер-классы и лекции от мишленовских шефов. Занятия прошли как на площадке проекта, так и в АТУ.
Участники получили возможность познакомиться с международными гастрономическими практиками, а также лично задать вопросы признанным мастерам высокой кухни.
Проект стал площадкой культурного обмена между Европой и Казахстаном, вдохновил молодых поваров и художников, а также укрепил позиции Алматы как перспективного гастрономического направления в регионе.
