Сингапурское новостное издание CNA Lifestyle, входящее в медиасеть CNA (Channel NewsAsia) побывало в крупнейшем городе Казахстана Алматы по приглашению авиакомпании AirAsia и Бюро по туризму Алматы. AirAsia каждую неделю выполняет четыре прямых рейса из Куала-Лумпура в международный аэропорт Алматы.
По итогам поездки журналистка Ху Би Ким, редактор CNA Digital, написала обширную статью, в которой поделилась впечатлениями от путешествия в далёкий и непривычный для сингапурцев Казахстан. Перевод этой статьи, снабжённый фотографиями, сделанными Ху, мы приводим далее.
Позднее полуденное солнце едва успело попрощаться с днём. Но полумесяц уже показался над туманным горизонтом с лавандовыми, голубыми и оранжевыми слоями песчаных насыпей, а ближе к дороге прорастали необычные розовые кусты, похожие на помпоны чирлидерш.
Это было сюрреалистическое зрелище, которое вызвало у меня желание выйти из микроавтобуса и исследовать диковинные цвета и пустоту бескрайних казахстанских степей.
Эта часть мира была настолько незнакома для меня, что я не знала, чего ожидать.
Как выяснилось позже, я была права отчасти. Я не знала, что казахстанцы, жители богатой нефтью и минералами страны, в теории могли бы жить как саудовцы, если бы не одна коммунистическая глава в их учебнике истории.«Неужели Казахстан - это как Монголия, страна с лошадьми и юртами?» - по незнанию спросила я за ужином накануне.
Так мне сообщила представитель Бюро по туризму Алматы Айнура Турежанова:
Попасть в Казахстан оказалось на удивление проще, чем я ожидала: виза не требуется. Вылетев из Сингапура после короткой пересадки в Куала-Лумпуре с помощью авиакомпании AirAsiaX, которая пригласила меня в эту поездку, менее чем через 8 часов я прибыла в Алматы, крупнейший город Казахстана.«Население страны, сегодня составляющее 20 миллионов человек, могло бы быть гораздо больше».
Источник фото: CNA.
Уникальные впечатления - это своего рода туристическая одержимость сингапурцев, уже уставших от Токио и Сеула, и эта центральноазиатская страна предлагает множество возможностей, помимо юрт, степей и лошадей.
Я не говорю, что не стоит использовать Бората, чтобы растопить лёд в компании казахстанцев. Но будьте готовы к некоторой неловкости.
По населению большинство казахстанцев - этнические казахи, за ними следуют русские. Кстати, казахский и русский - официальные языки здесь.«Нет... Борат не отражает нашу страну. Его даже не снимали здесь», - сказала наша переводчица Эльдана Жуматаева, с лёгким презрением произнося имя вымышленного персонажа, которого сыграл британский комик Саша Барон Коэн.
Интересно, что в Казахстане также есть небольшая община корейцев, корни которой восходят к диаспоре, образовавшейся в результате японской колонизации Кореи в 1910 году.
Бывший Советский Союз также рассеял и собрал здесь украинцев, узбеков, немцев, уйгуров и татар - сегодня они составляют меньшинства Казахстана.
Если вы имеете лишь смутное представление о том, где находится эта среднеазиатская страна, позвольте мне помочь вам: На севере и западе от неё находится Россия, на востоке - китайский Синьцзян, на юго-востоке - Кыргызстан, на юго-западе - Туркменистан, а на юге - Узбекистан.
Достаточно сказать, что это самая большая страна в мире, не имеющая выхода к морю. Ладно, может быть, не такая уж и не имеющая выхода к морю, как я думала - у всё же есть выход к береговой линии Каспийского моря.
Но страна точно огромна. Для сравнения, Казахстан почти в 3 800 раз больше Сингапура. Некоторые из его озёр, которых здесь насчитывается целых 48 000, по отдельности больше, чем весь наш Сингапур. Однако, несмотря на множество водоёмов, включая 8 500 рек, большую часть территории Казахстана составляют пустыни и степи.
Город Алматы, расположенный на юго-востоке Казахстана, не является нынешней столицей (ею является Астана), но этот город был главным в период Советского Союза, с 1929 года, когда он был назначен столицей ныне несуществующей коммунистической республики.
Кстати, в переводе с казахского «Алматы» означает «отец яблок», а поскольку происхождение современного яблока связывают именно с этим городом, название было как нельзя более подходящим.
Алматы оставался столицей и после обретения Казахстаном независимости в 1991 году, пока правительство не перенесло центр в Астану в 1997 году.
Сегодня это студенческий город. Здесь живёт много студентов, так что атмосфера очень молодая. Это неудивительно, учитывая, что в Алматы находится 31 университет, большой и малый.
В то время как мы видим юрты и лошадей как романтизированную рекламу для привлечения посетителей, здесь это так же реально, как навестить сельских родственников на выходные в любой другой стране.
То, как вы входите в юрту, о чём я узнала в этно-ауле "Гунны", может сказать о многом ещё до того, как вы заговорите. Если вы заходите правой ногой, то вы - носитель хороших новостей; если левой - и особенно наступая на порог, - то у вас плохие новости.«Некоторые из нас до сих пор возвращаются в степи, в юрты наших бабушек и дедушек по выходным, чтобы навестить родных. Примерно 10 % населения до сих пор придерживаются кочевого образа жизни», - говорит представитель Бюро по туризму Алматы.
Источник фото: CNA.
Изнутри уютный и тёплый купол юрты устлан разноцветными войлочными обоями, плюшевыми коврами и этнической мебелью. Как и в наших многоквартирных домах, размер юрты - это индикатор богатства её владельца.
Материальные блага остаются в стороне, а духовное богатство более 70 % населения стремится обрести через ислам."Украшения также важны для кочевников. На свадьбах в Казахстане невесте дарят не кольца, а серьги. Серьги на невесту надевает мать жениха. Они должны быть из золота и, может быть, с бриллиантами, если семья богатая», - добавляет Айнура Турежанова.
Но даже суровость и практичность кочевого образа жизни изменили некоторые обычаи религии.
Лошади - ещё один символ Казахстана, безусловно, любимы здесь. Особого внимания заслуживает исчезающий дикий вид лошадей, известный как лошади Пржевальского, которые были реинтродуцированы в степи страны в этом году.«Казахи молятся пять раз в день, воздерживаются от свинины и постятся во время Рамадана. Но женщины не закрывают лицо, потому что, когда передвигаешься верхом на лошади, это непрактично» - объяснили в Бюро по туризму Алматы.
Источник фото: CNA.
Коллега Турежановой Александра Степкина говорит:
Национальное казахское блюдо, бешбармак, состоит из отварной конины, подаваемой на ложе из плоской лапши или картофеля. За четыре дня пребывания я съела столько конины в разных видах - варёной, нарезанной, в виде колбасок и самсы - что хватит на всю жизнь. Простите."Мы любим кататься на лошадях и любим есть их. Уточним, что она не имела в виду исчезающие виды животных. Но и про употребление мяса лошадей в пищу она не шутила."
Кроме конины (она как более постная и чистая на вкус говядина), на завтрак, обед и ужин всегда были мясные нарезки, говядина, баранина или другие виды красного мяса.
Источник фото: CNA.
Турежанова сообщила мне, что мясо является настолько важной частью их питания, что средняя казахстанская семья из четырёх человек за полгода может съесть несколько лошадей и коров:
В поездке мне очень понравились бауырсаки - жареные во фритюре оладьи, которые лучше всего описать как нечто среднее между несладким пончиком и китайскими палочками ютяю. Бауырсаки подают с бал-каймаком, подслащённым кремом. И всё это очень просто - всего лишь мука, дрожжи и вода."У нас дома несколько морозильных камер".
Возьмём, к примеру, кумыс. Это ферментированное кобылье молоко (оно напоминает мне молочную комбучу) традиционно готовится путём помещения молока в сосуд из лошадиной шкуры, пристёгнутый к седлу, чтобы оно покачивалось и бродило в течение дня верховой езды.«Многие традиционные блюда основаны на кочевой жизни. Если ты постоянно находишься в движении, то еда должна быть простой в приготовлении и хорошо переносить транспортировку», - говорит Турежанова.
Люди здесь также любят свой чай. Традиционный вариант готовится из листьев чёрного чая, стручков кардамона и семян фенхеля, и его пьют с молоком и сахаром - чем-то это напоминает то, как готовят chai в Индии и Пакистане.
Тот вариант чая, который я пробовала, по виду и вкусу напоминал чёрный чай с ягодами. Вкусно, тем не менее.
С Центральной Азией у вас в первую очередь наверняка ассоциируются степи. Чтобы увидеть их, необязательно ехать на север Казахстана. В Алматы тоже есть эти впечатляющие равнины - и даже больше, в виде величественных горных хребтов и бирюзовых озер.«Мы пьём горячий чай с каждым приёмом пищи, даже летом, когда жарко. И чай должен быть горячим», - говорит Турежанова.
Источник фото: CNA.
Чтобы посмотреть поразительную природу вам придётся потратить много времени на дорогу, потому что, как оказалось, расстояние здесь очень велики. Прошло добрых три часа после выезда из городской пробки, когда наконец показались склоны Тянь-Шаньских гор, где расположен национальный парк «Кольсайские озера».
Три прекрасных озера, давших название достопримечательности - Нижнее, Среднее и Верхнее Кольсайские озера, - часто называют жемчужинами Тянь-Шаня. Эти жемчужины образовались в результате землетрясения более века назад, когда оно сбросило валуны и обломки скал в ущелье, образовав естественные плотины, которые создали эти озёра, наполненные речной водой.
В дни, когда нет ветра, спокойная гладь воды отражает горные склоны, позволяя фотографам запечатлеть ярко-бирюзовую, идеальную для снимков симметрию.
Ближайшее к автомобильной стоянке озеро - Нижнее Кольсай, к которому придется спуститься по длинной крутой тропинке, чтобы добраться до кристально чистой воды, и, возможно, стоит немного поплавать на лодке вдали от других туристов.
Чтобы добраться до двух других озёр, есть пешие туристические тропы, но сначала уточните маршрут в визит-центре. Некоторые участки тропы после третьего озера пересекают территорию Кыргызстана, и вы наверняка не захотите случайно забрести туда без паспорта и специального разрешения.
Национальный парк Чарынский Каньон - ещё одно обязательное место для посещения. Здесь находится собственно Чарынский каньон, который является вторым по величине каньоном в мире после Аризонского, того, который называют Большим каньоном.
Казахстанская версия Гранд-Каньона протянулась на 154 км вдоль реки Чарын и является одним из самых глубоких ущелий в северном Тянь-Шане. В социальных сетях ходят слухи, что фантастические образования из красного песчаника в знаменитой Долине замков были изваяны ветром, водой и песком за миллионы лет.
Когда я туда добралась, было слишком темно, чтобы исследовать долину пешком или на машине. Но стоило пройти совсем немного от визит-центра, и я уже могла разглядеть произведения искусства природы под ранней луной.
Должно быть, я выглядела весьма заблудившейся, потому что случайная собака решила вывести меня обратно к визит-центру. «Не упади с края», - словно говорила она каждый раз, когда оборачивалась, чтобы убедиться, что я все ещё иду за ней.
Источник фото: CNA.
Если лыжи и сноуборд - это то, что занимает важное место в вашей жизни, позвольте открыть вам маленький секрет: проведите свой следующий отпуск в Шымбулаке.
Расположенный в горах Заилийского Алатау на высоте 2 260 м над уровнем моря, в 25 км от Алматы, горный курорт Шымбулак входит в пятёрку лучших мест в мире для любителей зимних видов спорта по версии престижного издания Condé Nast Italia.
Как мне сказали, привлекательность этого места заключается в том, что здесь можно недорого покататься на лыжах и сноуборде.
В Бюро по туризму Алматы мне сообщили, что 60 долларов США покроют практически всё, что вам понадобится для целого дня катания, включая ski-пасс на целый день, билет на подъёмник, еду и небольшую вечеринку после катаний.
Инструкторы помогут новичкам освоиться на трёх «зелёных» склонах Шымбулака. Опытные лыжники и сноубордисты найдут для себя три «чёрных», 11 «красных» и четыре «синих» склона более захватывающими. Вы можете даже попробовать спуститься на лыжах после наступления темноты с самой высокой в мире стартовой точки ночного катания на высоте 3 200 м.
Я была там в сентябре, что слишком рано для лыжного сезона, который длится с декабря по апрель.
Тем не менее, подъём стоил того. Горячий шоколад вкуснее, когда его пьёшь на свежем, холодном горном воздухе и на фоне заснеженных склонов.
При желании я могла бы отправиться в поход, заняться параглайдингом, зип-лайнингом или просто посидеть в сторонке и понаблюдать за тем, как фотографы приманивают туристов.
Или можно подняться по канатной дороге до первой станции (всего их здесь три) и пообедать в одном из многочисленных ресторанов.
Чтобы увидеть величественный заснеженный Заилийский Алатау, самую северную часть Тянь-Шаньских гор, не нужно выезжать из города.
Источник фото: CNA.
Этот хребет можно увидеть за Алматинским ботаническим садом, когда вы войдёте в его 108 гектаров сосновых рощ, еловых лесов, дубовых и берёзовых аллей и зарослей гиацинтов.
Чтобы погулять на природе в задумчивости, отправляйтесь в парк 28 гвардейцев-панфиловцев, названный в честь 28 бойцов Панфиловской дивизии, которые в одиночку остановили фашистские танки, наступавшие на Москву во время Второй мировой войны.
В этом же парке находится ещё одна достопримечательность - Вознесенский собор, отличающийся красочным фасадом, архитектурными изысками, а также важным религиозным значением для русской православной церкви.
Чтобы поднять себе настроение, отправляйтесь на Кок-Тобе - место, популярное среди семей и пар благодаря мини-зоопарку, аттракционам и панорамным видам на город, открывающимся с высоты 1 100 метров. Поднимитесь к вечеру на канатной дороге, и вы сможете полюбоваться лазоревым закатом Алматы, а также предгорьями Алатау.
Когда дело доходит до покупки сувениров, я всегда считала рынки более увлекательными в этом плане, чем торговые центры.
Источник фото: CNA.
На Зелёном базаре, знаменитом и самом этнически разнообразном рынке Алматы, вы увидите настоящих корейских тётушек, торгующих гимбапом, кимчи и прочими банчанами, а также украинских женщин, вяленое свиное сало, предназначенное для употребления в пищу в непрожаренном виде. И всё это невероятно аккуратно, чисто и организованно.
Но особо впечатлительным следует учесть то обилие гигантских туш коров и лошадей, которые занимают значительную часть мясных рядов рынка. Вас предупреждали.
Источник фото: CNA.
Если же ваша душа потребует подкрепления, здесь есть киоски со свежевыжатым гранатовым соком, головокружительным ассортиментом сортов чая и местными продуктами, такими как сушёные творожные сырки и диковинные восковые палочки, похожие на китайский луп-чеонг, как у нас дома. Это чурчхела, высококалорийная закуска из Грузии, сделанная из нанизанных на нитку орехов, которые затем обмазывают густым виноградным сиропом и сушат.
Воистину, некоторые воспоминания о путешествиях восхитительно уникальны.
Читайте также: Ержан Еркинбаев: Сколько Казахстан зарабатывает на туризме и какие новые курорты могут появиться?
