Фото: Jed Owen - Unsplash
День благодарения — один из главных национальных праздников США, который отмечают в четвертый четверг ноября. Это время подвести итоги года, выразить признательность и провести день в кругу близких. Праздничная трапеза стала важнейшей частью традиции, а некоторые блюда, которые могут показаться нам довольно странными, — настоящими символами праздника. Ниже представлены самые популярные угощения, которые традиционно занимают центральное место на американском столе в этот день.
1. Жареная индейка
Главное блюдо праздника — запечённая индейка. Без неё невозможно представить классический ужин на День благодарения. Птицу обычно запекают в духовке, нередко добавляя внутрь ароматную начинку из хлеба, лука, сельдерея, зелени и специй. Готовую индейку подают на большом блюде, делая её главным акцентом праздничного стола.
2. Подливка (грейви)
Ни одна индейка не обходится без традиционной подливки. Этот густой коричневый соус готовят из сока, выделившегося при запекании птицы, добавляя к нему бульон, муку, масло и приправы. Подливка отлично подходит и к картофельному пюре, делая его ещё более нежным.
3. Сладкий картофель с маршмеллоу
Один из самых сладких гарниров. Батат отваривают или запекают, затем смешивают с маслом, сахаром и специями, после чего покрывают слоем маршмеллоу и запекают до золотистой корочки.
4. Макароны с сыром
Популярный гарнир, который любят и взрослые, и дети. Макароны запекают в густом сырном соусе, чаще всего из чеддера и сливок. Хотя готовые варианты продаются в коробках, домашний рецепт всегда вкуснее и полезнее.
5. Картофельное пюре
Нежное, воздушное пюре идеально сочетается с индейкой и подливкой. Его часто подают с растопленным маслом или посыпают свежим луком-резанцом.
6. Глазированная ветчина
Ветчина — ещё одно популярное праздничное блюдо. Обычно её уже продают готовой, поэтому остаётся лишь разогреть и покрыть ароматной глазурью из мёда, коричневого сахара или кленового сиропа.
7. Запеканка из зелёной фасоли
Классическое блюдо, созданное в 1955 году сотрудницей тестовой кухни Campbell. Основные ингредиенты — зелёная фасоль, грибной крем-суп, жареный лук и чёрный перец. Эта запеканка давно стала частью праздничной традиции.
8. Булочки
Пышные, мягкие булочки — обязательная часть стола. Для них нужны самые простые продукты: мука, дрожжи, молоко, масло, сахар и соль. Подаются обычно тёплыми, с маслом.
9. Клюквенный соус
Этот кисло-сладкий соус подают к индейке и другим основным блюдам. Его варят из свежей или замороженной клюквы с добавлением сахара, а иногда — апельсиновой цедры или корицы.
10. Тыквенный пирог
Неотъемлемый десерт Дня благодарения. Пирог со сливочной пряной начинкой из тыквы подают со взбитыми сливками. Вкус создают специи — корица, имбирь, мускатный орех и гвоздика.
День благодарения — это не только традиционные блюда, но и возможность провести время с дорогими людьми, поделиться теплом и благодарностью. Независимо от того, придерживаетесь вы классики или добавляете современные рецепты, главное — сохранять дух единства и признательности.